Semana del 21/01 al 25/01
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Hoy el comentario será acerca de el postre mas recurrente en el verano, y casi durante todo el año; "el helado".
Los helados poseen un considerado valor nutricional por su contenido en calcio, vitamina A y también vitamina B2 (o riboflavina).A la vez, contienen otras vitaminas como la B12 y ciertos minerales tal como el fósforo.
Por estos motivos, se incluye al helado entre los alimentos que pueden beneficiar a personas con osteoporosis, descalcificacion, artrosis y variedad de patologioas relacionadas a los huesos, como asi tambien ciertas debilidades inmunológicas y también condiciones dermatológicos.
Primero: No todos los helados son iguales.
Todo lo dicho hasta acá se aplica solamente a los helados que llevan leche o algún derivado lácteo.
Los palitos, helados de agua o sorbetes -compuestos por azúcar, colorantes y edulcorantes- no son productos lácteos.
Se entiende, entonces, que estos helados no presentan los mismos beneficios nutricionales que los anteriores.
Vitaminas, minerales, proteínas… Todo muy lindo, hasta ahora, pero no olvidemos que -justamente por ser un derivado lácteo, el helado también es rico en grasas y, dentro de éstas, sobretodo en grasas saturadas.
¿Helado bueno? ¿O helado malo? En realidad, ningún alimento es bueno ni malo por sí solo. Su valor está dado por el papel que ocupa dentro la dieta.
Nadie está gordo, obeso o con prolbemas de hipertrigliceridemia porque coma helado una o dos veces por semana.
Está gordo porque tiene malos hábitos alimenticios, o porque es muy sedentario.
Ahora bien, si comes helado todos los días, tres veces por día, eso ya es otra historia. ¿Cuál elegis?
En primer lugar, elije los que no son derivados de productos lácteos.
Agua, colorante y azúcar, sí. Toda la grasa de los helados de crema, no.
En segundo lugar, recurre a helados light.
Sabes que existen y que son muy accesible así que no tienes excusas para ignorar esta opción.
En tercer lugar -y si no te queda otra- ¡cede a la tentación!
Un helado nunca mató a nadie ( DE VEZ EN CUANDO) , además tampoco engorda taaaaanto.
Para tener en cuenta:
Cuanto más cremoso sea un helado mayor será su contenido graso y cuanto más cremoso sea un helado, para algunos más rico es, pero se puede combinar armonicamente el consumo y el placer, ya que con equilibrio en el consumo, encontras armonia fisica, en tu naturaleza y en la mente misma.
Saludos.-
