Proyecto "Bioalimentación" - Semana del 14 al 18 de Julio
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Cuando realizamos actividades normales el cuerpo toma un ritmo adecuado a nuestra forma natural y circular de vida, ahora; cuando decidimos emprender un viaje, tanto por unas vacaciones, o por trabajo sufrimos cambios importantes en los habitos, aqui unos buenos consejos que nos ayudan a saber llevarlos.
Intenta comer de forma equilibra máximo si tu viaje se realiza en condiciones
duras ya que sufrirás mucho desgaste energético por lo que tendrás que
reponer energías de forma regular. Si no lo haces, empezarás a perder peso, si
pierdes peso tendrás menos energía. Y si tienes menos energía, menos ganas
de continuar. Eso una y otra vez por lo que tienes el riesgo de poner a tu salud
en serios problemas.
Debes comer durante el viaje:
Proteínas: Carnes, huevos, pescados, frutos secos, leche y derivados de la
leche.
Hidratos de Carbono: Pan, patatas, alimentos azucarados como por ejemplo
miel, mermeladas, fruta seca, bebidas muy azucaradas o bebidas energéticas.
Debido a su rápida asimilación (azúcar), son muy útiles para reponer
momentáneamente las energías consumidas por la realización de esfuerzos
físicos prolongados. En largos viajes en condiciones duras, donde la
alimentación no es la más adecuada, o la alimentación es escasa, es
recomendable un complejo vitamínico extra. En climas cálidos deberás beber
mucha agua a incluso cuando no se tenga sed, especialmente en lugares muy
húmedos pero nuestro organismo se está deshidratando mediante el exceso de
sudor. Un signo claro es orinar poco o, al hacerlo que sea de un color amarillo
oscuro.
Vitaminas: Siempre que tengas oportunidad come frutas. Recuerda: Lávala o
pélala.
Vitaminas importantes: En situaciones de grandes esfuerzos, existen unos
grupos de vitaminas que debemos tener en cuenta.
Vitaminas del grupo B: Estas vitaminas producen una acción tónica y
disminuyen el tiempo que necesitamos para recuperarnos del cansancio.
También ayudan a disminuir los calambres y mejoran el metabolismo muscular.
Estas vitaminas se encuentran en las cáscaras de cereales, verduras, carne,
huevos y en la farmacia.
Vitamina C: No queda almacenado en el organismo ni se puede sintetizar, por
lo que debe administrarse diariamente a través de algunos alimentos.
Principalmente se encuentra en verduras y frutas frescas. Es muy importante
ya que influye en el tono muscular, aumenta la resistencia al cansancio y nos
ayuda a mantener una buena forma física.
Equilibrio entre alimentos: Es el equilibrio que debe haber entre las diversas
sustancias nutritivas y lo que necesita el organismo. Un desequilibrio por
defecto nos llevará a una situación de desnutrición, y un desequilibrio por
exceso nos supondrá un exceso de peso, por lo cual deberemos conseguir un
justo equilibrio, que se conseguirá cuando no haya variación de peso en la
persona. Las tres grandes clasificaciones serian glúcidos, lípidos, prótidos.
Glúcidos: Son básicamente energéticos y deberán cubrir entre el 55% y un
75% de la ración de calorías totales de cualquier aventura que se desarrolle
con desgaste importante de energía. Los alimentos más comunes que nos
proporcionarán mayor aporte de los glúcidos son productos azucarados,
patatas, verduras, frutas y cereales. Respecto a los productos con un alto
contenido en azúcar, debemos recordar que su asimilación por el organismo es
muy rápida, no deberíamos sobrepasar el 15% de las necesidades de calorías
totales por día.
También encontramos muchos productos de bases de harinas,( galletas, etc),
contienen mucha energía. Mejor si la harina es integral por su fácil digestión y
alto contenido energético. Los cereales en forma de preparados alimenticios
para el desayuno contiene un gran valor de nutrición, los podemos mezclar con
leche( recuerda hervirla),o zumos. Las patatas, son importantes por la cantidad
de glúcidos. Las legumbres tienen almidón por lo tanto son ricas en energía.
Las frutas y verduras aportan vitaminas y sales minerales. Los frutos secos son
una importante fuente de glúcidos y minerales, eficaces en caso de gran
esfuerzo.
Lípidos: Grasas de origen animal o de origen vegetal. De origen animal
destaca la mantequilla, nata. De origen vegetal los aceites y margarinas.
Nuestro organismo puede almacenar grasas, estas reservas nos van a permitir
tener cubierto el organismo durante un periodo más o menos largo de ayuno.
Prótidos: La gran mayoría son de origen animal. Pero las legumbres y
cereales también los aportan. Los alimentos que proporcionan mas prótidos
son alimentos de carne, pescados, huevos y productos lácteos .
Recomendaciones en zonas desérticas.
Los desiertos se dan situaciones extremas de temperaturas, tórridas durante el
día y muy bajas durante la noche. El factor clave para moverte por este medio
será el agua.
El cuerpo humano puede pasar varios días en ayunas consumiendo sus
reservas de grasas. Pero en estos lugares la escasez de agua puede llevarte a
tener serios problemas en un plazo de tiempo muy corto. Es del todo
imprescindible tener el agua suficiente para desplazarte. Calcula un mínimo de
5 a 7 litros de agua al día por persona.
Para desplazarte por el desierto sin realizar grandes esfuerzos, camina
(¿dónde está el 4 x 4?) al anochecer, al alba y descansando las horas del día
más tórridas.
En estas zonas puede ser interesante utilizar pastillas potabilizadoras de agua
ya que dependiendo del itinerario deberás llevar el agua durante largos
periodos de tiempo. Economiza al máximo tus reservas, aunque sepas que
llegarás al siguiente abastecimiento.
Nunca realices esfuerzos en las horas de máximo calor. También debes tomar
tabletas de sal, siempre y cuando haya agua en abundancia. Al transpirar el
cuerpo pierde sal. No bebas agua a grandes tragos, bebe despacio. No utilices
el agua para lavarte, sería un despilfarro irresponsable (y que no te vean los
tuaregs lavándote).
Existe una la regla de oro: Muevete lo mínimo, no hables, recuerda que cada
movimiento consume agua (ahora en serio, ¿dónde está el 4 x 4?), quédate a
la sombra, las horas de calor cúbrete el cuerpo para evitar una mayor
transpiración e intenta dejar su cuerpo y mente en blanco.
Recomendaciones especiales en zonas montañosas.
Podrás hacer un esfuerzo importante después de tres horas de tu última
comida completa. También recuerda que para un alimento se transforme en
energía y pueda ser utilizado por nuestro organismo, deben transcurrir más o
menos unas ocho horas. De esto deducimos la importancia de saber distribuir
los alimentos al largo del día. El desayuno debe ser una comida fuerte, durante
el día debemos llevar un pequeño refrigerio especialmente frutos secos y
chocolate, y la cena debe ser abundante.
La ambiente seco en estos lugares, la hiperventilación y el sudor abundante en
momentos de máximo esfuerzo, hacen que perdamos grandes cantidades de
líquidos. Debes tomar una media de 3 a 5 litros de agua al día. En alta
montaña, aunque parezca paradójico, no disponemos de agua líquida ya que
para obtenerla debemos recurrir a la fusión mediante el hornillo, esto asociado
a un estado de agotamiento dependiendo de la altitud, nos conduce
rápidamente a un estado de deshidratación. Para corregir esta situación al
menos en parte, debemos evitar ingerir excesivamente grandes cantidades de
agua procedentes de la fusión ya que la falta de sales minerales puede
provocar alteraciones en nuestro organismo, por lo que se hace necesario
añadir al agua sales minerales o con vitamina C en polvo, o comprimidos
efervescentes.
