Semana del 23 al 28 de febrero de 2009
Estimado/as:
Los modulos de educación Alimentaria del Equipo de BIOALIMENTACIóN estan en la ultima etapa de preparación, proximamente, informaremos a los interesados, tanto de instituciones educativas privadas, o entidades publicas, como asi tambien la preparación puntual para capacitaciones empresariales.-
Ante consultas reiteradas, vamos respondiendo algunas preguntas frecuentes e items temas de interés...
¿Cuáles son las necesidades energéticas de acuerdo con la edad?
Las necesidades energéticas diarias de las personas con peso normal son tema de estudio permanente, porque varían según el momento biológico y en las diferentes poblaciones.
¿La gimnasia adelgaza?
La gimnasia por sí sola no adelgaza. Aumenta la tonicidad de los músculos y, con el tiempo, también la resistencia. Todas las disciplinas brindan beneficios.
El ejercicio físico regular es un elemento importante para la pérdida y el mantenimiento del peso corporal, y un recurso valioso para tener salud física y psíquica.
Se ha probado mediante estudios que incluso las personas más inactivas pueden mejorar significativamente su salud si aumentan su actividad física en 30 minutos o más por día.
¿Qué quiere decir set point?
Los especialistas llamamos set point al peso en el que el organismo tiende a estabilizarse. Podría decirse que es el peso que cada persona puede mantener sin esfuerzos.
El cuerpo intenta alcanzar su ser point y trata de mantenerlo cuando la persona quiere forzarlo haciendo en forma reiterada dietas muy reducidas en calorías o basadas en un solo alimento. Para mantener el set point, el cuerpo se adecua a la ingesta calórica menor y con ella se las arregla para cubrir sus necesidades.
¿Qué edulcorantes se pueden utilizar para la cocción?
Todos excepto los que están constituidos por aspartamo. El poder endulzante de éstos está dado por la unión de dos aminoácidos que cuando se los expone al calor se separan y pierden esa capacidad.
¿Por qué hay que fraccionar la alimentación?
Porque si no se efectúan por lo menos las cuatro comidas básicas se corre el riesgo de:
" Sufrir compulsiones.
" Consumir en una sola comida todas las calorías que no se ingirieron durante el día, lo que lleva al organismo a acumular en forma de grasas ese ingreso calórico excesivo.
¿El descenso de peso es igual para todas las personas?
No. No todos bajan de peso de la misma manera.
Uno de los motivos es la diferencia en el desgaste físico. El gasto calórico es mayor en obesos que en personas de peso normal, es menor en sedentarios que en gente activa y también varía de acuerdo con la actividad.
Recuerda que, además de la actividad, influyen sobre el descenso de peso la edad, la estructura física y todas las características individuales. Algunos bajan de peso con rapidez porque tienen facilidad, o porque comen menos de lo que se les indica en el plan de alimentación y así eliminan líquidos y no grasas.
Por lo tanto, no compares tu descenso de peso con el de otras personas. Adopta un plan de adelgazamiento que puedas efectuar sin que te signifique un sacrificio.
