Semana del 15 al 19 de Febrero
Estimado/as:
Saludamos a todos nuestros lectores.
Les comunicamos que ya fueron actualizados los mailings de pacientes, así también enviados los proyectos a los potenciales clientes de Gimnasios, colegios y salones de entrenamiento (Baile, canto, danza, spa).
En el dia de la fecha les comentare brevemente sobre buenas practicas de manufactura.
A través de entes regulatorios, toda instalación que realice comercio industrial u hogareño de consumo, necesita un protocolo de BPM.
Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es una característica de calidad esencial, por lo cual existen normas en el ámbito nacional (Código Alimentario Argentino) y del Mercosur que consideran formas de asegurarla.
El Código Alimentario Argentino (C.A.A.) incluye en el Capítulo No II la obligación de aplicar las BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DE ALIMENTOS (BPM), asimismo la Resolución 80/96 del Reglamento del Mercosur indica la aplicación de las BPM para establecimiento elaboradores de alimentos que comercializan sus productos en dicho mercado.
Dada esta situación, aquellos que estén interesados en participar del mercado Global deben contar con las BPM.
Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humanos, que se centralizan en la higiene y forma de manipulación.
• Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimiento, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.
• Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.
• Son indispensable para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9000.
• Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.
Si en tu empresa, negocio o emprendimiento necesitas ayuda, consultoría o desarrollar ciertos criterios tanto de salubridad como administrativos a nivel privado y/o estatal, no dudes en comunicarte a nuestros números: 4903-7962 o al movil 15-3217-8656.
Así también para realizar reservas de turnos de dietoterapia, consultas clínicas y anexos, siempre en horario comercial.
Gracias por su confianza.
Lic. Gabriel Petrelli
