Estimado/as:
Los minerales, no pueden sintetizarse en el organismo, por lo que deben de obtenerse totalmente a través de la dieta.
El hierro, zinc y calcio son uno de los 3 minerales más importantes en el crecimiento del niño.
El calcio está presente en los huesos, los refuerza, los modela y hace reservas en los mismos hasta los 21 años. Reservas que se mantendran como pool para toda la vida, ademas del calcio exogeno.
Es necesario que el niño tome una dieta rica en calcio para cumplir los requerimientos necesarios para desarrollar huesos fuertes, y también para prevenir la osteoporosis en la edad adulta.
El calcio, tiene funciones fundamentales para el sistema cardiovascular y la coagulación de sangre, de la misma forma que su consumo en buena medida, previene el raquitismo y la osteoporosis.
Es también necesario saber que siempre las RDA son mas elevadas dado que el Calcio sólo se absorbe en proporciones de biodisponibilidad cercanas al 20-30% del calcio ingerido.
Los requerimientos dependen de la edad. En niños en edad preescolar se recomienda entre 500 y 800 mg. de calcio al día.
En edad escolar, los requerimientos de calcio son de 800 mg. al día, y una vez han llegado a la pubertad, los requerimientos de calcio se incrementan hasta los 1200 mg. al día. En la adolescencia, los requerimientos son entre 1200 y 1500 mg. al día. En conjunto con las mamas embarazadas, donde se eleva su margen hasta 1800 mg. En algunos casos.
En los niños mayores y adolescentes que no están habitualmente expuestos a la radiación solar y no consumen productos lácteos a diario, se recomienda la administración de 500 ml. de leche fortificada en vitamina D.
Cantidad de calcio en 100 gramos de alimento.
Leche pasteurizada .............120
Queso..................................700
Queso blando......................400
Dulce de leche.....................322
Yogur...................................111
Yogur batido........................145
Yogur semi descremado.......183
Huevo de gallina..................56
Acelga, hoja.........................148
Apio.....................................220
Espinaca…………………........118
Soja …………………………....226
En esta pequeña lista, tenemos para todos los gustos.
Los niños que no gusten de la leche pueden optar por los quesos, que son los que concentran en mayor cantidad este mineral.
De cualquier forma, si la dieta es equilibrada y completa, no sera dificil cubrir las recomendaciones diarias para la edad.
Tengan todos una buena semana.
Lic. Gabriel Petrelli.
Fuentes de consulta para la nota- Nutrición Pro - RDA Argentina 2007 - MDS de la Nación
