PROXIMO SERVICIO Jueves 11 de Octubre - 12:30 HS.
La proxima semana, en base a numerosos pedidos, incluiremos gamas de carnes blancas en nuestras ensaladas gourmet:
-Salpicon de ave
-Ensaladas de Atún
-Ensaladas con Calamares
LAS VAS A DISFRUTAR!
Pedidos a gabrielpetrelli@gmail.com
ANIMATE Y PROBÁ las nuevas combinaciones de nuestras ensaladas y todas las que ya conociste!
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¿Qué son los antioxidantes? son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.
¿Qué son los radicales libres? Son moléculas "desequilibras", con átomos que tienen un electrón en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células.
Los antioxidantes :
Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con la propiedades antioxidantes con capacidad de neutralizarlos.
Nutrientes y sustancias no nutritivas que actúan como antioxidantes
Vitaminas
Vitamina C: En frutas y verduras, frescas y crudas, como Naranjas, kiwis, mango, anana, cítricos en general, melón, frutillas, pimientos, tomate, plantas de hojas con colores (verduras de la familia de la col), frutas y hortalizas en general.
Vitamina E (tocoferol): germen de trigo, semillas de lino, amapolas, semillas de alfalfa y girasol, aceite de soja, germen de cereales o cereales de grano entero, aceite de oliva, vegetales de hoja verde y frutos secos.
Betacaroteno o "provitamina A": Pertenece a la familia de los carotenoides de los vegetales. El organismo es capaz de transformarlo en vitamina A. Posee conjuntamente las propiedades de la vitamina A y de los antioxidantes que actúan sobre los radicales libres. Recientemente se ha demostrado su papel en la prevención de las cataratas y su efecto beneficioso en procesos inflamatorios y en los relacionados con el envejecimiento. Alimentos ricos en betacaroteno: verduras de color verde o coloración rojo-anaranjado-amarillento (zanahoria, espinacas, calabaza, pimientos, naranjas etc.), y cierta frutas (Manzanas, frutillas, melón).
Tomar conciencia
Mucha gente consume calorías en exceso, casi no tiene desgaste físico y desconoce la composición de los alimentos que se lleva al estómago, sus beneficios y sus perjuicios, y las consecuencias de todo esto ván más allá del aumento de peso. Los alimentos que nos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes no nos garantizan eterna salud y juventud, pero está comprobado que contribuyen a protegernos de las enfermedades cardiovasculares, de la formación de tumores, que refuerzan nuestras defensas y que demoran el envejecimiento celular, lo que no es poca cosa, menos aún teniendo en cuenta que para incorporar estos nutrientes no es necesaria la ingesta de capsulas ni de alimentos costosos:
basta con los que podemos encontrar en la verdulería más cercana.
